Miel du Pantanal

A produção artesanal do Mel do Pantanal resulta em um baixo impacto climático direto, com uso mínimo de energia e emissões de gases de efeito estufa em comparação com os sistemas alimentares industriais. As principais considerações climáticas estão relacionadas aos efeitos indiretos: as mudanças no uso da terra para a instalação de apiários e a possível interrupção dos ecossistemas nativos podem influenciar a capacidade local de sequestro de carbono. Embora as emissões e a poluição da produção sejam baixas, a introdução e o manejo de abelhas africanizadas não nativas podem alterar a dinâmica do ecossistema, afetando potencialmente a capacidade da região de armazenar carbono ao longo do tempo. De modo geral, a pegada climática é baixa, mas os impactos indiretos por meio da biodiversidade e das mudanças no uso da terra devem ser monitorados.

O Mel do Pantanal é um mel natural, minimamente processado, que geralmente oferece benefícios positivos à saúde humana. Sua produção artesanal reduz o risco de contaminantes químicos e aditivos, desde que as práticas de higiene sejam seguidas. O mel retém nutrientes benéficos e compostos bioativos, o que favorece seu uso como adoçante saudável. O risco de contaminantes é baixo quando a higiene adequada é mantida durante a extração e o processamento. As principais considerações sobre a saúde humana estão relacionadas aos efeitos indiretos: a perda da biodiversidade aumenta o risco de novas pandemias e reduz a disponibilidade de recursos para a pesquisa científica e a descoberta de novos medicamentos. Um declínio na população de abelhas nativas também pode afetar as plantações de alimentos e afetar a segurança alimentar, impactando indiretamente a saúde humana. O mel pode causar reações alérgicas em indivíduos sensíveis, principalmente aqueles com alergia a pólen ou a produtos apícolas. Como todo mel, ele não deve ser dado a bebês com menos de um ano de idade devido ao risco de botulismo infantil. De modo geral, o Mel do Pantanal é um alimento seguro e nutritivo para a maioria das pessoas, com riscos à saúde limitados principalmente ao potencial alergênico e ao consumo infantil.